Vini Bianchi

Eis wäiss Wäiner zeechnen sech virun Allem duerch hier Eleganz aus.
Fir den Diva gin traditionell Cépagen aus der Toscana wéi Vernaccia di San Gimignano, Trebbiano, Malvasia an San Colombano am Inox Tank fermenteiert, an dono an Barrique maturéiert. Esou entsteht en sëffegen, liichten Wäin.

Fir den Diva Riserva gin vun den genannten Drauwen nëmmen di bescht ausgewielt, an no enger 6-8 Méint laanger Fermentatioun an der Barrique nach weider 6 Méint an der Fläsch räifen gelooss.

Ganz stolz si mir op eisen neien 'haut de gamme' Wäin Colpo di Grazia Bianco. Dësen gëtt an engem ganz speziellen Verfahren, mat enger Selektioun vun deenen beschten Drauwen produzéiert, di dono drëchnen gelooss gin,  an duerch déi erreechten Konzentratioun en Wäin mat engem erhéichten Alkoholgehalt erreechen.  Dono kommen 6-8 Méint Maturatioun an der Barrique.

Diva

Drauwen:

Trebbiano 25%, Malvasia 25%, Vernaccia di San Gimignano 25%, San Colombano 25%

 

Fermentatioun juste am Inox Tank.
6 Méint Maturatioun am Inox.

 

Produktioun: ca. 1200 Fläschen.

Diva Riserva

Drauwen:
Trebbiano 25%, Malvasia 25%, Vernaccia di San Gimignano 25%, San Colombano 25%

 

Fermentatioun am Barrique, plus Maturatioun fir 6-8 Méint an der Barrique.

 

Produktioun: ca. 800 Fläschen.

 

Colpo di Grazia Bianco

Drauwen:
Trebbiano 50%, Malvasia 50%

 

 

D Drauwen gin 3-4 Wochen drëchnen gelooss äer se verschafft gin, ca 21-30 Deeg Masseratioun + Fermentatioun.
6-8 Méint Maturatioun an der Barrique
+ 12 Méint an der Fläsch.

 

Produktioun: ca. 300 Fläschen.